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Articles avec #dessert catégorie

Macarons



Ingrédients:

 

160g de sucre glace

140gr de blanc doeufs (4gros œufs)

180g de sucre en poudre

160g de poudre d'amande

 

Monter les blanc en neige et incorpore le sucre en deux fois, une fois quand les œufs commencent à bien mousser et l'autre moitier quand les blancs sont plus ferme, il faut les battre pdt 5min il faut que quand vous touchez les blanc vous ne sentiez pas le sucre.

 

Ensuite mixer la poudre d'amande avec le sucre glace, si vous voulez les faire au chocolat rajouter du chocolat en poudre 3 grosse cas les mixer pdt 2 min ou alors tout tamiser deux fois.

 

Mélanger les deux préparation ensemble délicatement pas trop lontemps, il ne faut pas que ça devienne liquide, il faut juste que la poudre soit bien incorporer.

Ensuite mettre la préparation dans une poche à douille ou sac de congelation (comme expliquer précédemment pour les choux) et former les macarons sur un plat couvert de papier sulfurisé (ne pas les faire gros car il vont gongler à la cusiison)
Ensuite les laisser crouter à l'air libre pdt 20min à 1h toucher avec le bout du doigt et si ça colle pas c'est que c'est bon.

  

20 min avant de les mettre au four le préchauffer à 160°.

 

Ensuite enfourner pdt 15min voir plus selon les four (si vous avez un four à chaleur tournante c nickel sinon il faudra entre ouvrir votre four pr que les macarons ne gonflent pas trop et ne se crakel pas.

Voilà ça c'est pour les coques ensuite pour la ganache vous pouvez soit faire une ganache au chocolat soit mettre du nutella si vous les avez fait blanc vous pouvez mettre de la confiture ou autre selon vos goûts.

 

 

Régalez vous!!!!




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Charlotte aux fraises

recettes-038.JPG


Ingrédients: Une boite de boudoir / 400g de fromage blanc / sucre semoule 80gr et un sachet de sucre vanille (ne pas tt mettre goûter en fonction de votre goût) 250gr de fraise et soit du jus dorange soit du sirop de fraise.

 

Alors tremper les boudoirs dans le jus mais pas complètement juste à peine car après ça lâche le jus, et les placer dans le moule moi j'avais pas de moule à charlotte alors jlai fai dans un moule à cake lol, ensuite mélanger le fromage blanc, le sucre, le sucre vanille et les fraises coupées en pti morceaux, ensuite mettre la moitie de la farce dans le moule recouvrir de boudoir et finir par le reste de farce. Couvrir d'un film alimentaire et mettre une assiette dessus. Laisser au frigo au moins 4h, au mieu tte la journée ou tte la nuit ensuite démouler délicatement et tapan sur le dessus et les côté et décoré à votre guise.

 

Voilà bonne dégustation!!!!

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