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Articles avec #brioche - beignets - crepes catégorie

Mini pains au chocolat et croissants

Croissants et pain au chocolatRecette tres demandée à venir prochainement inshaAllah.

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Crepes milles trous / baghrirs

Voila enfin la recette des crépes arabe pour celles qui l'&ttendait.

C'est une recette facile et rapide à réaliser et super bonne!!!!

 

Ingrédients:

 

1 bol de semoule fine (j'ai mis de l'extra fine)

1/2 bol de farine

1 cac de sel

1 sachet de levure chimique

2 bols d'eau tiéde

1 sachet de levure boulangére

1 cas de sucre

 

 

Dans un saladier mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique.

 

faire diluer la levure boulangére dans de l'eau tiéde prise du bol (si vous avez de la levure super fine et non pas en grain pas la peine de la diluer).

 

Ensuite dans un blender mettre l'eau tiéde et ajouter le contenu du saladier et bien mélanger.

Laisser reposer la pâte pendant 1h, elle va lever.

 

Avant la cuisson melanger un peu le mélange.

 

Faire chauffer une poéle à crépe et proceder comme des crépes normales mais ne pas les retourner, les faire cuire que d'un côté. les trous vont se former, il fait que la pâte soit cuite sur la partie qui n'est pas face à la poéle.

Une fois cuite les laisser refroidir sur un torchon, ensuite vous pouvez les empiler.

 

 

 

Crepe arabe au nutelaAccompagné de nutella ou de sucre c'est un délice!!!

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Bugnes

recettes 020Ingrédients:

 

250gr de farine
50gr de beurre ramoli
50gr de sucre
1 sachet de sucre vanille
3oeufs

1pincé de sel
huile de friture

sucre glace


Mélangez les oeufs avec la farine, une fois bien mélanger rajouter le sucre te le sucre vanillé, la pincé de sel et le beurre ramoli (vous pouvez l'aromatiser à ce que vous voulez zeste de citron orange ect). Pétrir jusqu'a que la pate forme une boule.
Envelopper la boule d'un film alimentaire et la laissez reposer la pâte 2h au frigo, minimum 1h.


Etalez la pâte sur un plan de travail fariné (étaler la pate pas trop fine) et faites des losanges de 5 cm de long environ à l’aide d’une roulette dentelée ou d’un couteau et incisez la bugnes au milieu pour faire une entaille.


Chauffez la poéle avec l'huile et faites cuire les bugnes 2min de chaque coté environ (attention ils colorent vite, comme les miens lol).
Egouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace!!!

 

Les déguster tiéde. Voila régalez vous!!!!

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Sfenj

SfenjIngredients:

 

300g de farine

200g de semoule extra fine

2 sachet de levure boulangere déshydraté ou 1cas de levure

Entre 200 et 350ml d'eau

1cas bien rempli de sucre 

1/2cac de sel

1 sachet de levure chimique.

 

Dans un pti bol mettre la levure, le sucre rajouter environ 100ml d'eau tiède ensuite dans un robot pâtissier ou un saladier mettre la farine la semoule la levure chimique et le sel verset le contenu du bol pti à pti tt en pétrissant et incorporer le reste de l'eau en plusieurs fois il faut adapter en fonction de l'absorption de la farine, la pâte doit être lisse elle ne doit pas être compacte et sèche il fait pétrir pdt 20min à vitesse moyenne puis élevée, recouvrir ensuite d'un film plastique et laisser reposer 3h.

 

Apres les 3h dégazer en l'huilant légèrement vos mains puis laisser encore poser d1h à 3h. Apres le temps de repos écoulé faite chauffer de l'huile, lhuiler vos mains prélever une petite quantité de pâte de la taille d'un œuf et faire un trou en l'étirant pour élargir le trou tout en conservant une forme ronde puis le plonger dans l'huile bien chaude les faire cuire des deux côtés, il faut que ce soit bien doré, les mètre sur du papier sulfurisé et saupoudrer direct de sucre semoule ou autre selon vos goûts.

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