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Fondants au chocolat

Fondants au chocolat

As salamou ralaykoum / bonjour, aujourd'hui voici la recette de mes fondants au chocolat, c'est juste trop bon. La recette est simple et rapide à réaliser. Avec cette recette vous pourrez réaliser 6 ou 7 fondants.

Ingredients:

- 100 de chocolat noir + 6 voir 7 carres de chocolat 

- 3 oeufs

- 80 g de sucre en poudre

- 50 g de beurre

- 1,5 c a s de farine

 

Dans un premier temps blanchir les oeufs et sucre.

Ensuite faire fondre le chocolat avec le beurre (garder de côté les carres de chocolat).

Préchauffer votre four à 180°

Ajouter ensuite la farine à votre préparation, mélanger puis ajouter le chocolat fondu.

Remplissez chaque caissettes à moitié puis mettre 1 carré de chocolat et remettree de la préparation par dessus.

Enfourner pendant 10 à 12 min max.

Ces fondants ce dégustes aussi bien chaud que froid.

 

 

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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Voilà enfin la Recette que l'on me demande souvent, la tarte aux pommes.

J'utilise pour mes tartes la pâte sucrée car elle est fondante et croquante à la fois. Je vous préviens elle est un peu difficile à manipuler mais il faut juste prendre le coup de main, certaines y arrivent du premier coup. Il existe deux façons de la faire soit en commençant par un sablage soir par le (crémage) perso j'utilise la méthode (crémage), lol je sais pas si c'est comme cela que ça se dit.

Ingrédients:

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- 60 à 80 g de sucre (j'en met 80 g)

- 40 g d'œuf

Garniture:

- de la compote de pomme

- des pommes

- cassonade

Dans votre saladier travailler le beurre à la main ou avec une Maryse, une fois crémeux ajouter l'œuf et mélanger, y ajouter le sucre et la farine en mélangeant rapidement entre chaque étape. Une fois la pâte formée l'applatir un peu, la filmer et la mettre au frais pendant 1/2 heure.

Fariner légèrement votre plan de travail puis étaler votre pâte ensuite la mettre sur votre plat, couper les bords qui dépasse puis la piquer avec une fourchette et la mettre au frais pendant que vous éplucher et couper les pommes. Ensuite mettre la compote sur la pâte, y disposer les lamelles de pommes puis saupoudrer de cassonade et que quelques morceaux de beurre.

Enfourner à 180d.

 

Tarte aux pommes Tarte aux pommes
Tarte aux pommes Tarte aux pommes

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Pâte Brisée Tupperware

Pâte Brisée Tupperware

As salamou ralaykoum/ bonjour il y a quelque temps j'ai découvert la recette de la pâte brisée Tupperware sur la chaîne YouTube de C'est Maman qui Cuisine (lien vers la vidéo youtube), j'étais un peu septique au début mais après avoir testé en suis très satisfaite. On peut s'en servir pour une recette sucré ou salé. Moi je m'en sert essentiellement pour faire des quiches. C'est très économique et surtout hyper facile et rapide à faire. Voici la recette.

 

Ingrédients:

- 250g de farine

- 1 CAC de levure chimique

- du sel

- 100 ml d'huile ou 70g de beurre

- 100 ml d'eau tiède

- 1 sachet de sucre vanillé (si c'est pour une tarte sucrée)

 

Il suffit juste de mettre tous les ingrédients dans un Tupperware (boîte hermétique), ensuite vous fermez la boite et secouer la énergiquement et la c'est magique lol la pâte est formée pas besoin de se salir les mains.

Ensuite vous avez juste à mettre la pâte sur un papier cuisson l'étaler, la mettre dans votre plat à tarte et la piquer avec une fourchette et la garnir à ce que vous voulez.

N'hésitez pas à la tester ça dépanne vraiment.

J'attends vos retour en commentaire -)

Pâte Brisée TupperwarePâte Brisée Tupperware

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Gâteau à l'ananas

Gâteau à l'ananas

As salamou ralaykoum/ bonjour, je vous présente aujourd'hui un de mes gâteaux préfère, un gâteau super simple et super bon, c'est le gâteau à l'ananas caramélisé. Voilà la recette.

 

Ingrédients:

- 1 pot de yahourt à la vanille (ou nature)

- 3 œufs

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3/4 pot d'huile

- 1 conserve de rondelles d'ananas

Pour le caramel:

1 verre de sucre

Dans un saladier mélanger dans un premier temps les œufs avec le yahourt (garder le pot de yahourt qui vous servira de mesure pour le reste des ingrédients) ensuite ajouter le sucre en mélangeant entre chaque étape. Puis ajouter la farine et la levure et enfin l'huile. Mettre cette préparation de côté.

Préchauffer le four à 180d.

Faire le caramel en mettant Le sucre dans une casserole en surveillant bien une fois que Le caramel commence à brunir le mettre dans votre moule. Faite assez vite car le caramel va durcir en refroidissant, il faut donc bien le repartir sur la partie plate du moule pendant qu'il est encore chaud ensuite mettre vos ananas comme sur la photo plus haut. Pour le reste des ananas les couper en morceaux et les rajouter à la pâte et verset également un peu de sirop, mélanger et verser la pâte dans le moule et enfourner jusqu'à que le gâteau soit cuit (faire le teste du couteau qui ressort sec).

Une fois le gâteau cuit mettre un plat dessus et le retourner de suite ne surtout pas attendre qu'il refroidisse car le caramel va durcir et on ne pourra plus le démouler. Donc une fois démouler verser Le reste du sirop sur le gâteau pour qu'il ne soit pas trop sec bon c facultatif mais moi je préfère comme ça.

Voilà vraiment un gâteau simple que tous le monde connaît. J'attends vos retours -)))

Gâteau à l'ananas

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Cookies

Cookies
As salamou ralaykoum/ bonjour! Je vous présente aujourd'hui une recette de cookies que j'aime beaucoup et que je fais souvent tellement c'est bon! Je les fais tout le temps au chocolat au lait car ce sont mes préférés mais je les ai déjà testé au chocolat blanc. Voici la recette qui est super simple à faire.

Ingrédients:

-85g de beurre pommade

- 1 oeuf

- 85g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé ou vanille liquide

- 150g de farine

- 100g de chocolat au lait ou autre 

- 1 cac de sel

- 1cac de levure chimique

 

Dans un saladier mélanger dans un premier temps le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé ensuite ajouter l'oeuf puis le sel, la farine et la levure. Une fois votre pâte prête réservez la de côté ou au frais.

Préchauffer votre four à 180°.

Soit vous avez des pépites de chocolats que vous pouvez incorporer directement à la pâte soit comme moi vous préférez couper des copeaux de chocolat directement de la tablette de chocolat ce qui est meilleur je trouve.

Ensuite mettre du papier cuisson sur un plaque et faire des boules avec la pâte et la mettre sur le plat en l'aplatissant un peu, une fois le plateau rempli le mettre au four en 10 et 20 min selon les fours. Les cookies doivent être encore mou à la sorti du four car ils durciront à l'air libre.

 

 

Cookies
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Cake Bonne Maman

Cake Bonne Maman

As salamou ralaykoum/ bonjour! Donc aujourd'hui petite recette que je fais souvent et qui a un moment était à la mode sur les pages de Cuisine Facebook, c'est le cake bonne maman. Vraiment un très bon cake que je fais pour le gouter ou petit dej. Perso je ne suis pas la recette à la lettre mais très bon quand même.

Cake Bonne Maman
Cake Bonne MamanCake Bonne Maman

Donc moi ce que je fais c'est que déjà si j'ai des petits œufs j'en met 4 ensuite tout dépend la levure chimique soit je met 1/2 sachet soit 1 entier , je rajoute du sucre vanillé et je mets moins de beurre entre 20 et 40 g en moins.

Je vous conseille vraiment ce cake car c'est un des meilleurs que des pu tester. Il est simple à faire et rapide à faire sauf la cuisson qui nécessite entre 40 et 45 Min.

J'attends vos retour en commentaire -)

Cake Bonne Maman

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Baguette maison

Baguette maison

Je vais vous donner aujourd'hui la recette des baguettes maison que j'ai faites car je n'avais pas de pain chez moi et trop la flemme de sortir en acheter avec les enfants car je n'ai rien à proximité, il faut prendre la voiture pour y aller.

Quand je n'ai pas de recette précise du style recette de famille ect je regarde un peu de partout sur internet YouTube etc et je fais un mix de plusieurs recettes. Donc la c'est une recette simple mais je n'avais pas assez de temps pour laisser les baguettes pousser un peu plus sinon ça aurait donné un meilleur rendu.

Ingrédients pour 4 baguettes:

 

600g de farine

12 g de sel

25g de levure fraîche

310g d'eau tiède

 

Dans votre robot diluez la levure dans l'eau tiède puis rajouter la farine et le sel petit à petit en pétrissant à vitesse 1. Une fois toute la incorporée pétrir pendant 10 min.

Puis former une boule et la laisser reposer dans le bol du robot couvert d'une serviette humide pendant 50 min.

Une fois que la pâte a doublé de volume, divisez la en 4 et façonner les pains un a un en farinant le plan de travail. Etaler la première boule avec la paume de votre main puis ramener le bord de la pâte en l'enroulant vers vous (juste un tour) et écrasez l'avant avec la paume de votre main, continuer jusqu'à ce que toute votre pâte soit enroulé. Puis enroulez la pâte avec les deux mains en l'agrandissant à la bonne taille. Mettez les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez les doubler de volume. 

Préchauffer le four 10 min avant d'enfourner à 220d et un plat en fer en bas du four. Une fois les pains gonflé les badigeonner avec de l'eau et faire des entailles. Avant de les mettre au four verser un verre d'eau sur le plat en fer pour qu'il y ai de la vapeur dans le four puis enfourner entre 10 et 20 min selon les fours.

 

 

 

 

 

 

Baguette maison
Baguette maison

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Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé

Comme promis voici la recette du caramel beurre salé c'est juste une merveille qui se mange avec tout. Je m'en sers dans mes tiramisu, sur les crêpes, avec du cake etc.

Une recette vraiment facile et rapide et économique vu le prix du Caramel beurre salé en magasin.

Ingrédients:

160g de sucre

80g de beurre demi sel

20cl de crème liquide

Faire le caramel avec le sucre et une fois fondu rajouter le beurre coupé en petits morceaux, mélanger bien puis ajouter doucement la crème pour éviter les éclaboussures et mélanger doucement à feu doux jusqu'à que tout soit bien fondu pendant quelques minutes puis verser dans un bocal en verre (type pot de confiture) et laisser refroidir avant de conserver au frais.

La photo n'est pas top car c'est celle de Ma vidéo sur Snap j'ai oublié de vous prendre les photos, je les rajouterai des que j'en refais du caramel.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

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Sablé à la confiture

Sablé à la confitureSablé à la confiture

As salamou ralaykoum / bonjour donc comme promis voici la recette des sablés à la confiture de fraise mais bien sur vous pouvez mettre à la confiture qui vous plaît ou au Nutella, caramel beurre salé etc en fonction de ce que vous aimez.

Ingrédients:

1kg de farine

250g de beurre

3 œufs

2 sachets de levure chimique

300g de sucre

1 à 2 cas de fleur d'oranger

Mélanger tous les ingrédients (beurre fondu ou très mou) et former une ou plusieurs boules de pâtes , ensuite étaler la ni trop fine ni trop épaisse car les sablés gonflent à la cuisson, puis enfourner 10 à 15 min selon les four.

Laisser ensuite refroidir et mettre la confiture de votre choix dans un bol et chauffer au micro ondes ou dans une casserole sur le feu puis garnissez les sablés de confiture ou Nutella etc bien au centre mettrez l'autre sablé par-dessus et saupoudrer de sucre glace puis mettre dans une boite hermétique (au nutella y sont aussi très bon). Attendre au moins Le soir avant de les déguster ou encore mieux le lendemain car plus il reste dans la boite plus ils deviennent fondant.

N'hésitez pas à laisser un petit comme si la recette vous plaît et si vous la testé envoyé moi une photo via les réseaux sociaux ça fait toujours plaisir -))

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Boule de coco

Boule de coco

As salamou ralaykoum/ bonjour, déjà aid moubarak!!!

Apres plusieurs demandes je vais remettre mes recettes sur le blog car beaucoup ne réussissent pas à trouver mes recettes sur Ma page facebook Cuisine de yas.

Aujourd'hui je vais vous donner Ma recette des boule de coco qui sont super fondantes. Je les fait chaque années et c'est un succè.

Il vous faut:

1kg de farine

500g de beurre (fondu ou très mou)

3 œufs

2 sachet de sucre vanillé

2 sachet de levure chimique

1 verre de sucre

1 bol de coco râpée

Du lait (falcutatif)

De la confiture (fraise pour moi)

Noix de coco râpée

Mélanger tous les ingrédients en mettant la farine et la coco en dernier. Ensuite former vos boules pas très grosse car elles gonflent à la cuisson, les mettre sur un plat en les espaçant un peu ensuite préchauffer le four à 180d et les cuire pendant 12 à 15 min Max. Elles doivent rester blanche (si c'est mou ce n'est pas grave ça va un peu durcir en refroidissant mais ça sera super fondant.

Une fois que tout est cuit chauffer dans une casserole la confiture et mettre dans un saladier la coco. Une fois la confiture chaude mettre des boules de coco dedans puis les retirer et les mettre dans la coco (il faut que la confiture et la coco recouvrent bien la boule).

Puis déposer dans une boîte hermétique, une fois tout fini bien conserver dans la boite fermer. Le lendemain c'est encore meilleur et encore plus fondant.

Voilà n'hésitez pas à me dire si vous avez testé la recette -)

Boule de cocoBoule de coco

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